Feliz Samhain - Receita de Ratatouille

quarta-feira, 1 de maio de 2013

Acho q não preciso explicar de novo sobre o Samhain... mas se não lembram é só dar uma olhadinha no post do ano passado.




Então, que tal uma receitinha muito gostosa para comemorar o Samhain? ^^





Ratatouille

Indicado para servir no Sanhaim, este prato pode levar carne, se você preferir.

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
sal
pimenta-do-reino moída na hora
6 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes em rodelas
2 pimentões vermelhos, sem pele nem sementes, picados
1 pimentão verde, médio, sem pele nem sementes, picado
3 abobrinhas fatiadas ou em cubos
200g de tomate maduro e picado
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manjericão e salsinha picados

Modo de Fazer:
Corte as berinjelas em fatias grossas e salgue. Deixe escorrer enquanto prepara os outros legumes. Esquente o azeite uma panela rasa. Adicione a cebola, os pimentões, as abobrinhas, o alho e misture bem. Enxague a berinjela em água fria corrente, seque e leve ao fogo, juntamente com os demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por uma hora, até que os legumes fiquem macios, mas não deixe que se desmanchem. Acrescente os tomates 15 minutos antes o término da cocção. tempere bem e junte as ervas. Sirva quente.

Dica: A Ratatouille Tradicional também pode ser servida fria, como uma entrada diferente.

Receita retirada do Blog O Mundo de Eddie

Feliz Samhain para vocês, e que os Deuses estejam a te proteger sempre. ^^

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